农家第一鲜

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 大头虾
• 鲫鱼
• 毛豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐

农家第一鲜的做法步骤

步骤 1

鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水

步骤 2

大头虾剪去须，洗净

步骤 3

毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花

步骤 4

放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）

步骤 5

把虾放入两面煎过至变色，加料酒

步骤 6

出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结

步骤 7

大火煮至汤发白，转中火20分钟，放盐，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2011-07-31 20:04:38