酸菜笋丝

作者： 90后的小厨房

用料

• 鲜笋
• 酸菜
• 干辣椒
• 生姜
• 油
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉
• 料酒

酸菜笋丝的做法步骤

步骤 1

干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝

步骤 2

锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香

步骤 3

下入酸菜翻炒

步骤 4

下入笋丝翻炒片刻

步骤 5

加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻

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步骤 6

步骤 6

焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

酸菜笋丝的小贴士

1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。 2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。

菜谱创建时间：2011-07-31 17:37:43