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腊肉炒蕨菜

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用料

腊肉炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

将蕨菜头部过老与尾部拳头状部位去除洗净,锅内烧开水加少许碱面把蕨菜焯3-5分钟捞出再次清洗备用

步骤 2

腊肉去皮切薄片,净锅上火倒入少许色拉油、姜丝、青蒜头、辣椒干、桂叶爆香

步骤 3

然后放入豆瓣酱熬香倒入腊肉煸炒一会

步骤 4

之后把蕨菜倒入锅内开武火爆炒,途中加如盐、味精、料酒、青蒜叶迅速翻炒以免粘锅,临近起锅时洒少许胡椒粉即可

菜谱创建时间:2011-07-31 22:03:02
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