蟹味菇炒小黄瓜

作者： 慈实

用料

• 蟹味菇
• 小黄瓜

蟹味菇炒小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片

步骤 2

蟹味菇切除根蒂，洗干净待用

步骤 3

净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油,5～8秒钟倒出,沥干油分待用

步骤 4

净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分

步骤 5

原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精（代替味精）调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-30 17:13:10