油焖茭白茶树菇

作者： 慈实

用料

• 茶树菇
• 茭白
• 老抽
• 糖
• 芝麻油
• 姜块
• 蘑菇精

油焖茭白茶树菇的做法步骤

步骤 1

茭白洗干净，切条状（切滚刀块也可以）待用

步骤 2

茶树菇改刀成段，洗干净待用

步骤 3

起锅，倒入精制油，待油温升至3成热放入茭白条拉油，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至7成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油

步骤 4

锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分，加蘑菇精（代替味精）快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-19 09:45:16