树子辣椒炒苦瓜

作者： 慈实

苦瓜苦味的来源就是“苦瓜碱”，可激发人体免疫细胞活动，产生抗炎、抗癌的效果，你会不会勉为其难吃吃看呢！

用料

• 树子（破布子）
• 苦瓜
• 红尖椒
• 豆豉

树子辣椒炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，长轴垂直的放向下刀切成厚片

步骤 2

红尖椒洗干净，切成斜刀片

步骤 3

豆豉剁碎

步骤 4

净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入苦瓜片过油，然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水，去掉油分

步骤 5

锅内倒少许精制油，放入树子、尖椒煸香，放入苦瓜片煸炒，放豆豉碎煸炒。调味盐、蘑菇精、糖，略微炒一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可

菜谱创建时间：2011-07-30 16:11:27