豌豆小炒

作者： 鱼儿的私房菜馆

用料

• 笋丁
• 海虾
• 豌豆
• 油
• 盐

豌豆小炒的做法步骤

步骤 1

海虾剥虾仁，可以先放入冷冻室半小时，这样比较容易去壳

步骤 2

豌豆去壳，笋切丁。虾仁用酒，盐水淀粉腌一下。炒的时候用厨房餐巾纸吸去水分，油热后，放虾仁滑炒，变色后捞出

步骤 3

放笋丁煸炒，加豌豆翻炒加一点水焖一会，至豌豆快熟了，加盐调味，放滑炒好的虾仁，加少许的酒，略炒均匀即可出锅，动作要快，虾仁很容易老

菜谱创建时间：2011-07-12 12:00:33