竹炭天然酵母面包

作者： ctlin

用料

• 竹炭粉 1小茶匙
• 高筋面粉 200克
• 酵母种 80克
• 水 110克
• 糖 15克
• 盐 4克

竹炭天然酵母面包的做法步骤

步骤 1

用搅拌器或是用手揉所有材料到完全阶段

步骤 2

包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）

步骤 3

分割8份，排气，滚圆后，休息30分钟

步骤 4

整形到圆形，进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

步骤 5

用剪刀剪出十字形，蒸气烤，240度，10-15分钟

菜谱创建时间：2011-07-10 11:49:40