米汤鸡蛋羹

作者： 咖啡鱼潘

用料

• 鸡蛋 1个
• 大米汤 一碗
• 虾皮 少许.
• 芝麻

米汤鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许

步骤 2

虾皮用水洗净.去水备用

步骤 3

蛋液过筛

步骤 4

装蛋液的碗用保鲜膜盖上

步骤 5

准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量

步骤 6

蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀

步骤 7

放入少许虾皮

步骤 8

上锅中火蒸20分钟左右

米汤鸡蛋羹的小贴士

米汤又叫米油.是用上等大米熬稀饭时凝聚在锅面上的一层粥油. 米汤性味甘平.在滋阴补养上很给力. 清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中也说道.贫人患虚症.以浓米汤代参汤.每收奇迹. 《本草纲目拾遗》中对米汤的功效有明确的解释. 米油.力能实毛窍.最肥人.黑瘦者食之.百日即肥白.以其滋阴之功.胜于熟地也. 已经很肥白的人还是少碰米油滴好.

菜谱创建时间：2011-06-23 10:36:20