椰奶糯米柠香粥

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 长粒糯米 250毫升（约200克）
• 无糖纯椰奶 1听（400毫升）
• 柠檬利口酒 100毫升
• 清水 200毫升

椰奶糯米柠香粥的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净后，浸泡4小时或过夜

步骤 2

将糯米放入汤锅中，加入清水，大火煮开后调为小火，继续煮15至20分钟（期间需要搅拌多次）

步骤 3

将椰奶分多次加入到糯米糊中，每次搅拌均匀，待米糊煮开后再继续添加

步骤 4

将所有椰奶都加入后，继续用小火煲煮40至60分钟，然后停火，待其自然冷却至室温

步骤 5

将柠檬利口酒加入到椰奶糊中，用电动搅拌器搅打均匀，放入冰箱冷藏三四小时后即可食用

步骤 6

吃的时候，可以在粥上撒一些葡萄干或椰蓉，口味更棒

椰奶糯米柠香粥的小贴士

1.妞使用的是泰国长粒糯米，比中国糯米粘度略小、而且容易熟，如果您使用的是中国圆粒糯米，请延长浸泡和煮制时间， 2.因为纯糯米不易消化，且不易煮粥，可以在做糯米粥的时候加入少量大米，减小其粘度 3.妞使用的泰国椰奶与国产椰汁不同，泰国椰奶无糖且含有很高的天然椰子油成分，如果您用椰汁做此粥，可以在煮粥的时候加入一小勺黄油 4.柠檬利口酒是激发椰奶和糯米清香的关键材料，请一定不要省略哦！

菜谱创建时间：2011-07-07 16:09:19