提拉米苏

作者： 简单好

用料

• 马斯卡朋奶酪 250克
• 法芙娜可可粉 适量
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 2个
• 咖啡酒糖液 适量
• 手指饼干 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用

步骤 2

蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右

步骤 3

加入奶酪搅拌均匀，放凉

步骤 4

淡奶油加30克糖打发

步骤 5

加一勺咖啡酒拌匀

步骤 6

淡奶油加入到奶酪中拌匀

步骤 7

手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具

步骤 8

倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊

步骤 9

冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可可粉

菜谱创建时间：2011-07-06 22:00:37