西红柿鸡蛋紫薯面

作者： 简单好

用料

• 熟紫薯 90克
• 面粉 350克
• 鸡蛋
• 西红柿
• 水 105克
• 盐 3克
• 蕃茄酱
• 鲜奶油
• 葱花

西红柿鸡蛋紫薯面的做法步骤

步骤 1

300克面粉加水加盐混合

步骤 2

加入紫薯捏至稍成团

步骤 3

压扁后，压面一档反复走几遍

步骤 4

多次重复压制后面色变均匀

步骤 5

另50克面粉分次铺压到面片上

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步骤 6

步骤 6

2档压两次后转4档

步骤 7

压好的面片刷面粉后切割成想要的长短

步骤 8

机器换到切面档，切成宽面条

步骤 9

分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧

步骤 10

宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉

步骤 11

鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入面条即可

菜谱创建时间：2011-07-06 21:40:02