香辣牛肉干

作者： 爱厨房

用料

• 牛肉干 120克
• 干辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 花椒
• 香菜
• 料酒
• 熟白芝麻

香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段

步骤 2

热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要

步骤 3

下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄

步骤 4

加入两小勺料酒炒匀

步骤 5

放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火

步骤 6

再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可

香辣牛肉干的小贴士

1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐; 2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可; 3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈. 4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.

菜谱创建时间：2011-07-04 17:01:21