玉米发糕

作者： 烩烩小厨

玉米发糕

用料

• 细玉米面 100克
• 普通面粉 200克
• 无铝泡打粉 3克
• 温水 160克
• 即溶酵母 3克
• 糖 40克

玉米发糕的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀

步骤 2

把酵母倒入温水中溶化

步骤 3

将酵母水倒入面粉混合物中

步骤 4

将所有材料搅拌均匀，揉成团

步骤 5

将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟（视室内的温度而定，我家开了暖气）至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上，大火蒸20分钟就可以了

玉米发糕的小贴士

1、我做的这款玉米发糕比较干，如果喜欢柔软口感的，就多加点水，这样蒸出来的发糕会湿润点。 2、如果喜欢更粗粮的感觉，玉米和面粉的比例可以按1：1的比例，但是不要高于这个比例，那样做出来的不好吃。 3、糖的用量也是视个人口味，喜欢吃甜的就多放点糖，我做的这款感觉还是不够甜，嘻！我喜欢吃甜食。

菜谱创建时间：2011-07-02 14:09:22