乌梅山楂冻

作者： 虎妈尚菜

适合男士的润肺开胃小零，-贴秋膘要先开胃养胃，山楂、乌梅再配上润肺的藕粉，做个果冻吧~~

用料

• 干乌梅
• 山楂片干 （药店有售）
• 藕粉

乌梅山楂冻的做法步骤

步骤 1

山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好

步骤 2

将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮

步骤 3

乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡

步骤 4

做法：将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮

步骤 5

大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火

步骤 6

然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤

步骤 7

再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去

步骤 8

调拌：藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）

步骤 9

加入清水调拌均匀，无颗粒结块

步骤 10

快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌

步骤 11

倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块

步骤 12

最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可

乌梅山楂冻的小贴士

乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸！ 放大块的冰糖还没压倒那酸！！ 吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜奏是我’！ 乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用 藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士

菜谱创建时间：2011-06-24 09:49:37