豆腐卷

作者： 语柔柔

这个鸡蛋豆腐卷，是出门玩的时候，自制的，去玩的前一天我准备了路上吃的鸡蛋肉卷，放了黑胡椒粒，大家都说比超市买的好吃。回来又做了豆腐猪肉卷，也很美味哦。

用料

• 豆腐 50克
• 肉馅 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 白糖 2克
• 蘑菇粉 1克
• 生抽 10克
• 姜粉 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 香油 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 面粉 10克

豆腐卷的做法步骤

步骤 1

豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）

步骤 2

鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮

步骤 3

将淀粉加面粉用水调成面糊

步骤 4

在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷

步骤 5

上蒸锅蒸30—40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可

步骤 6

待豆腐卷晾凉后，切片上盘

菜谱创建时间：2011-06-30 19:05:44