奶香金钩山药玉米汤

作者： 爱心煮食手记

用料

• 山药 一段
• 甜玉米 一只
• 金钩 十几只
• 牛奶 适量
• 青豆或毛豆 适量

奶香金钩山药玉米汤的做法步骤

步骤 1

甜玉米用这样的方式取下玉米粒，嫌麻烦也可以直接用刀子削下。就是颗粒不那么完整了

步骤 2

山药去皮切成小丁块，和玉米粒一起备用

步骤 3

锅内放少量油，下浸泡好的金钩稍煸炒。（金钩其实就是上海人说的开洋，辽宁人说的海米。北京人叫它金钩，其实都是一种东西，虾的干制品）

步骤 4

放入玉米和山药煸炒片刻

步骤 5

锅内放入适量清水，先用大火烧开10分钟，待汤色浓白，再转小火慢炖。喜欢吃比较脆的山药，可以继续下面的步骤，如果喜欢吃比较酥糯的山药则需要继续炖煮10-20分钟，使山药软烂。（喜欢汤再浓一些的，可以加入一些芋头丁或者土豆丁同煮，会使汤汁更加浓醇）

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步骤 6

步骤 6

炖煮完成的汤里加入青豆煮开，倒入牛奶

步骤 7

稍搅拌均匀牛奶，放入些黑胡椒粉和味素即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-25 22:57:27