省油版烧茄子

作者： 金山茶

很少有聚在一起的机会。一听我要出去聚餐，老公马上说他吃剩饭，问儿子给煮馄饨行不行，儿子有点不愿意的样子，俺一看还是给儿子做好饭再出去吧，反正时间定的比较晚。馋小子要吃烧茄子，看看时间还够，那就做吧！

用料

• 茄子 两个
• 胡萝卜 半个
• 尖椒 一个
• 盐
• 油
• 料酒
• 酱油
• 醋
• 白糖
• 水淀粉
• 蒜末
• 葱花

省油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿

步骤 2

平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用

步骤 3

锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香

步骤 4

烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡

步骤 5

放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2011-06-15 13:54:43