醋辣钉螺

作者： 凌尒尒

炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托，更加滋味无穷了。

用料

• 钉螺
• 红辣椒
• 红葱头
• 姜
• 蒜头
• 黑醋
• 酱油
• 水淀粉

醋辣钉螺的做法步骤

步骤 1

红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用

步骤 2

锅中座油，先下红葱头炸酥炸香

步骤 3

继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香

步骤 4

倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟

步骤 5

加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2011-07-23 15:10:03