麻辣孜然豆干

作者： 胖丫头的美食

用料

• 五香干豆腐
• 白糖 1大勺
• 盐 适量
• 生抽 2大勺
• 孜然粉 3大勺
• 辣椒粉 3大勺
• 花椒 1小把
• 胡椒粉 1小勺
• 芝麻 适量

麻辣孜然豆干的做法步骤

步骤 1

干豆腐改刀切小块,锅里烧少许热油下花椒,炸至焦香,捞出

步骤 2

放入豆腐干和芝麻一起炒,炒至豆干变薄,边缘起小泡泡放入剩下调味料,炒匀即可

麻辣孜然豆干的小贴士

豆干尽量挑薄点的,这样成品才更有嚼劲.如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟,让水气蒸发了.时间视豆干薄厚定. 芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上,我后来试过一次成品后放芝麻的,芝麻都落在盘子底了. 豆干不吸油,烧油时候一定要少. 拍个大蒜更提味呦

菜谱创建时间：2011-07-22 10:24:40