红烧牛肉

作者： apple爱自己

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 番茄
• 葱
• 姜
• 油
• 老抽
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 黑胡椒
• 白糖
• 干辣椒
• 香叶
• 丁香
• 肉桂粉

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块

步骤 2

洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切大块

步骤 3

调料汁：姜片、老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉

步骤 4

牛肉入清水，放部分姜片葱段，焯水，捞出沥水

步骤 5

牛肉入锅，放一勺子油，倒入调料汁，放适量黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

放葱段，姜片、洋葱块、番茄块，放清水

步骤 7

大火煮开，盖上锅盖，继续煮上30分钟

步骤 8

倒入砂锅中

步骤 9

中小火煨煮1-2小时，只要到自己喜欢的熟烂程度

步骤 10

煨煮的时候中间加盐最后调味

红烧牛肉的小贴士

1、香料自己看着放哈，家里有啥放啥，不过最好量不要多，香料味太重有点那啥 2、番茄洋葱一定要放哦，去腥腻的同时增加甜度，番茄还可以让个牛肉容易熟，因为酸么，不好意思，是我自己幻想的。。。 3、牛肉最好选择牛腩哈 4、煮肉的时候记得放一勺子的油哦 5、个人喜好，放点黑胡椒，好吃哎！！

菜谱创建时间：2011-07-21 16:24:16