巧克力芝士蛋糕

作者： 下厨房用户_n9zq

一直对芝士蛋糕情有独钟，但至今尚未尝试过巧克力味的，想着就觉得应该美味的很，看着书上的图片，心里默念着：就你了！开动咯

用料

• 奶油奶酪 350克
• 酸奶油 50克
• 巧克力蛋糕片 1片
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 3个
• 玉米粉 15克
• 巧克力 80克
• 蛋白 3个

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒

步骤 3

分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C

步骤 4

蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和

步骤 5

巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟

巧克力芝士蛋糕的小贴士

酸奶油，我用原味酸奶代替。

菜谱创建时间：2011-07-01 09:52:17