麻辣鸡丝

作者： Cake宝宝de美食厨房

用料

• 三黄鸡（熟）
• 香菜
• 姜
• 蒜
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 生抽
• 糖
• 鸡精
• 胡椒
• 食用油

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

将鸡肉去皮，去骨，用手撕成丝

步骤 2

准备一个小碗，倒入适量辣椒粉

步骤 3

再倒入花椒粉

步骤 4

另取一只小碗，压入姜泥和蒜泥

步骤 5

在碗里依个人口味调入生抽、糖、鸡精、胡椒

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步骤 6

步骤 6

将食用油放在锅里烧至7成热，倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里，即成红油（我另加了点花椒粒在里面）

步骤 7

将两种调料混合在一起，即在红油凉拌汁

步骤 8

切少许胡萝卜丝和香菜拌入鸡丝，淋上红油凉拌汁，洒上点花生碎或熟芝麻即可

菜谱创建时间：2011-07-18 13:06:43