茄汁小牛排

作者： 线球

用料

• 瓜条
• 洋葱碎
• 胡萝卜片
• 番茄酱
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包屑
• 料酒
• 生抽
• 食用油
• 盐
• 味精
• 热水

茄汁小牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉用水冲净，厨房用纸擦干，然后用刀切成薄片，再用刀背“横竖”轻轻地拍打一下

步骤 2

将切好的牛肉片用料酒和盐腌上10分钟

步骤 3

腌好的牛肉片蘸上蛋液，再裹上面粉和面包屑，放在盘子里备用

步骤 4

油锅七成热，然后拧成中小火，依次把步骤（3）的牛肉片放入，煎炸至熟变色，捞出控油，有序码放在大盘子里

步骤 5

炒锅放入底油，油热之后加入洋葱碎煸炒一分钟，然后放入胡萝卜翻炒一会儿，再加入番茄酱、生抽和适量热水，待酱汁浓稠出香，撒上适量盐和味精，混合均匀，关火

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步骤 6

步骤 6

最后，将做好的番茄酱汁淋在炸好的牛排上，即可食用啦

菜谱创建时间：2011-07-18 09:37:00