荞麦煎饼卷

作者： 塞北主妇

用料

• 青红彩椒
• 荞麦面
• 鸡蛋
• 土豆
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 油

荞麦煎饼卷的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分

步骤 2

青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝

步骤 3

荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线

步骤 4

炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香

步骤 5

放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可

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步骤 6

步骤 6

平底锅置火上，放少许油

步骤 7

倒入搅拌好的荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可

步骤 8

把炒好的四彩丝，铺在烙好的煎饼上，卷起切段即可食用

菜谱创建时间：2011-07-19 11:49:14