银耳泡1小时,待银耳变软后,减去黄色硬结部分,再撕成小块
荸荠削去外皮,放入碗中浸泡,切成小粒
枸杞和莲子洗净
锅中加入清水,放入莲子、银耳、荸荠,大火煮后,改成小火,煮40分钟
将枸杞倒入,继续炖煮5分钟,放入冰糖,搅拌至融化即可