苦瓜羹

作者： 塞北主妇

孩子最近脸上老长痘痘，除了叮嘱她少吃辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜外，还让她涂抹点芦荟胶。另外在学校好多蔬菜也吃不到，像苦瓜，这个去痘痘就很好，现在也不算贵了，3.5元一斤，周日只用了5分钟就给她做了个非常简单的苦瓜羹，既下火又祛痘，如果你家有长痘痘的女生还是男生，那就多多给他们吃苦瓜吧！

用料

• 苦瓜
• 火腿肠
• 蛋清
• 盐
• 淀粉
• 香油
• 植物油

苦瓜羹的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末

步骤 2

炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒

步骤 3

加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末

步骤 4

加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火

步骤 5

淋上香油，即可

苦瓜羹的小贴士

1、苦瓜要先用油煸炒一下，是为了让它保持翠绿。 2、勾芡的时候，芡汁不要太稀，太稀就做不出汤羹的感觉。 3、勾完芡再撒入蛋清，这样蛋清就浮在汤羹的表面了。

菜谱创建时间：2011-07-19 10:37:01