山药焖鸭

作者： 梅依旧

用料

• 鸭 半只
• 山药 1根
• 小葱 4根
• 姜 两片
• 八角 1个
• 桂皮 1根
• 干黄酱
• 酱油
• 糖
• 鸡精
• 啤酒 1听

山药焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

步骤 2

取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

步骤 3

加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色

步骤 4

加入一听啤酒

步骤 5

放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时

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步骤 6

步骤 6

加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成

菜谱创建时间：2011-07-18 15:21:37