泡椒鸭掌

作者： 梅依旧

泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。

用料

• 鸭掌
• 野山椒
• 白醋
• 盐
• 料酒
• 糖
• 花椒
• 姜片

泡椒鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌要清洗几遍，然后沥干水

步骤 2

开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中

步骤 3

再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

步骤 4

鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味

菜谱创建时间：2011-07-17 22:44:06