凉拌穿心莲

作者： 蔻蔻的甜与蜜

要不我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒，消炎退肿，止血凉血。热退了气儿消了，再解决问题。就象它另一种称谓--“一见喜”，听着比“一箭穿心”就有人情味儿多了。

用料

• 穿心莲 1斤
• 蒜 三瓣
• 糖 一小撮
• 盐
• 麻油
• 鸡精 适量

凉拌穿心莲的做法步骤

步骤 1

蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀

步骤 2

锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可

菜谱创建时间：2011-06-17 17:58:08