小黄鱼跑蛋

作者： 简单

用料

• 小黄鱼
• 鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 葱
• 姜
• 糖 少量

小黄鱼跑蛋的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去头去内脏清洗干净，用料酒、糖、盐、葱、姜腌制入味

步骤 2

锅里烧水，水沸腾后将小黄鱼蒸6分钟左右，将鱼蒸熟，拿出放凉备用

步骤 3

鸡蛋打散，放入料酒去除蛋腥味再加些少量的盐，口味轻的可以不加，因为鱼里面也有咸味

步骤 4

锅里放油，油热后放入鸡蛋摊成饼状，将已经蒸熟的小黄鱼一条一条的放入蛋饼上。鸡蛋熟后就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-06-21 14:41:37