柠檬鸡片

作者： 乌兰图雅小时光

这道【柠檬鸡片】用了柠檬来调味，鸡肉散发着淡淡的柠檬香，炸过的鸡片还是很软的口感。菜肴中还用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜肴看起来色泽更金黄更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在农贸市场可以买到。

用料

• 鸡胸肉
• 柠檬
• 盐
• 味精
• 鸡蛋
• 胡椒粉
• 料酒
• 白糖
• 吉士粉
• 淀粉
• 芝麻
• 清水

柠檬鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净擦干水分

步骤 2

将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉

步骤 3

肉片用手抓匀腌制10分钟

步骤 4

柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝

步骤 5

吉士粉约10克

步骤 6

吉士粉加适量清水调开备用

步骤 7

腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉

步骤 8

中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可

步骤 9

炸好的鸡肉控油

步骤 10

另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动

步骤 11

糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀

步骤 12

接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可

菜谱创建时间：2011-07-01 11:52:48