蚝油青椒脆黄瓜

作者： 乌兰图雅小时光

黄瓜青椒经过蚝油的腌制味道很鲜美。东北人喜欢吃各式各样的凉拌小菜，几乎人人都会做几样下饭小菜，今天我就自己琢磨用蚝油来腌制黄瓜青椒，味道真不是一般的好吃呢，嗯不错以后就这么做了，您也可以试试这道用蚝油腌制的小咸菜。

用料

• 香菜段
• 黄光
• 青椒
• 胡萝卜
• 色拉油 适量
• 蚝油
• 盐
• 白糖
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 芝麻 少许

蚝油青椒脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜胡萝卜清洗干净控水

步骤 2

把黄瓜切成筷子粗的条，胡萝卜也切成条（半个胡萝卜就够了）

步骤 3

青椒清洗干净控水，把青椒切成小块备用

步骤 4

所有切好的蔬菜放入盘中，加入适量盐腌制半天时间，中间要翻动几次

步骤 5

经过盐的腌制会有很多水分被杀出来，然后用手把水分挤干

步骤 6

准备好佐料，葱姜蒜切末

步骤 7

锅里油烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入半小碗蚝油翻炒

步骤 8

蚝油经过煸炒能去除腥味，蚝油要炒到冒小泡

步骤 9

倒入腌制好的蔬菜翻炒均匀，让蚝油都裹住蔬菜，加少许白糖调味

步骤 10

最后撒上香菜段，少许芝麻拌匀即可，放凉后就可以吃了

菜谱创建时间：2011-07-01 10:19:24