草莓慕斯蛋糕

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 原味蛋糕体 两片
• 淡奶油 280g
• 草莓 300g
• 糖 90g
• 吉利丁片 4片

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化

步骤 3

把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌

步骤 4

淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀

步骤 5

取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 6

冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可

草莓慕斯蛋糕的小贴士

1、如果蛋糕不带出去的话，建议吉利丁片可以减少一片（俺要外送，怕时间长化了多加一片）。 2、如果草莓够甜，糖份可以适当的再减10克左右。 3、如果这个方子做8寸心形的量也基本不变。

菜谱创建时间：2011-06-22 19:16:40