覆盆子果酱

作者： 月月美食杂货铺

最近啥也没有在做，这段时间本地最多的就是各种水果。现在又是覆盆子上市的季节，俺每天去菜场总会在路边看到老人在买覆盆子。很多还都是野生的覆盆子。顺手买来一些做了一瓶果酱。

用料

• 新鲜覆盆子 500g
• 细砂糖 150g
• 麦芽糖 130g

覆盆子果酱的做法步骤

步骤 1

覆盆子洗净，沥干水份，取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时

步骤 2

腌制好后，开中火熬制，一边不停的搅拌，免的糊锅

步骤 3

熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖，该中小火继续熬至浓稠状态（中间要时不时的搅拌）

步骤 4

新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火，等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可

菜谱创建时间：2011-06-02 11:29:28