蜜汁烤排骨

作者： 潘潘猫

去逛菜市场的时候发现猪肉确实便宜了，看来这HN1对猪肉市场还是有些影响的。挑了一大块排骨，腔骨部分煲了锅汤，肋排部分放入各种调料腌制24小时后准备烘烤。

用料

• 柠檬片 2片
• 肋排 800克
• 叉烧酱 2汤勺
• 老抽 1/2汤勺
• 耗油 1汤勺
• 蒜泥 1汤勺
• 柠檬汁 1/4汤勺

蜜汁烤排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗干净。除去多余水份后切成小块。在排骨中加入叉烧酱，酱料放的多少，要看排骨的多少，还有自己的喜好

步骤 2

加入老抽

步骤 3

搅拌均与

步骤 4

加入适量耗油

步骤 5

把蒜捣成泥，加到排骨中

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步骤 6

步骤 6

挤入一点柠檬汁。少量的柠檬汁不仅可以祛除肉的腥味，还能让肉质变得松软一些

步骤 7

放入两片柠檬片

步骤 8

放到冰箱的冷藏室里腌制24小时

步骤 9

开始烤肉啦。把肉均匀的码放在烤架上，将肋排肉厚的那面冲上，放置在中层。在烤盘中铺上锡纸。将烤盘放在烤箱的下层。烘焙的时候排骨会滴答很多的酱汁。用铺着锡纸的烤盘接着点事后比较好收拾。200度烘烤20分钟

步骤 10

20分钟后，把腌排骨剩下的酱汁再在排骨上刷一遍。小心不要被烫到，将刷过酱汁的排骨放入烤箱继续烘烤220度20分钟

蜜汁烤排骨的小贴士

同样做法也适用于烤五花肉，烤鸡翅。但是需要在中间二次刷酱的时候将肉或鸡翅翻面。

菜谱创建时间：2011-06-11 17:06:55