鸡蛋卷饼

作者： 薄灰o

用料

• 面粉
• 淀粉
• 肉松
• 鸡蛋
• 盐
• 葱
• 芝麻
• 油
• 水

鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）

步骤 2

平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮

步骤 3

面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀

步骤 4

撒葱花、芝麻和肉松

步骤 5

待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

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步骤 6

步骤 6

卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘

鸡蛋卷饼的小贴士

1.芝麻是事先就炒好的。 2.喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。 3.面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。 4.面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等

菜谱创建时间：2011-06-26 11:33:58