台湾铁蛋

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 鸡蛋 12个
• 生抽
• 老抽
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 3粒
• 冰糖 6块
• 鸡精
• 花椒

台湾铁蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟

步骤 2

剥皮

步骤 3

将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒调成调味汁

步骤 4

将调味汁烧开，然后小火煮剥好皮的鸡蛋，煮15分钟，取出，放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟，再取出风干。如此反复6-10次，直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止

菜谱创建时间：2011-06-24 11:31:47