西芹洗净斜切成段,红椒切片
白果放入开水锅中炒烫3分钟捞出
西芹放入开水锅中炒烫2分钟,立即捞入冰水中降温
起油锅,爆香葱姜末
放入西芹与白果,加盐、白糖,快速翻炒1分钟
最后加入红椒和味精炒匀即可
1,要保持西芹的翠绿,焯水后立即在冰水中降温。 2,炒制的时候,要大火快炒。