辣椒鸡蛋炒馒头

作者： 蝶儿sl

馒头除了可以直接当主食吃，还可以炒来吃，这里面有菜有主食，再搭配一杯西湖龙井茶，吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬，直接吃口感欠松软，用来炒着吃正合适。这样做出来馒头外脆里软，咸香适口。

用料

• 水发黑木耳 10克
• 馒头 100克
• 青红辣椒 各15克
• 鸡蛋 一个
• 水发香菇 2朵
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 葱 少许

辣椒鸡蛋炒馒头的做法步骤

步骤 1

青红辣椒、香菇、木耳清洗干净

步骤 2

馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片

步骤 3

鸡蛋打入碗中

步骤 4

用筷子搅散

步骤 5

把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，放入少许油烧至5成热，放入馒头丁

步骤 7

小火煎至馒头丁表面金黄盛出

步骤 8

另起油锅，爆香葱片

步骤 9

放入香菇和黑木耳略炒

步骤 10

再放入馒头丁、青红辣椒

步骤 11

加入盐和白糖

步骤 12

快速翻炒1分钟即可出锅

辣椒鸡蛋炒馒头的小贴士

煎馒头丁的时候火不能太大。 炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。

菜谱创建时间：2011-05-18 10:07:45