春笋红烧肉

作者： 风中彩虹

趁着春笋的好季节，多吃一点。 我爱清淡的白煮笋，俺家相公虽然没啥文化，却和特有文化的苏东坡嗜好一样——大爱红烧肉。 顿顿笋烧肉肯定是不行的，偶一为之才最勾人的口水。

用料

• 五花肉
• 春笋
• 大葱
• 姜
• 大料
• 陈皮
• 冰糖
• 料酒
• 酱油

春笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

步骤 2

分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

步骤 3

炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

步骤 4

倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

步骤 5

倒入料酒和酱油继续翻炒一会

步骤 6

将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

步骤 7

放入焯好的春笋，加入足量开水

步骤 8

大火煮开后，转小火1小时

步骤 9

最后大火将汁收浓即可

菜谱创建时间：2011-06-25 16:59:24