木瓜山药银耳羹

作者： 紫色透明

木瓜，山药，银耳。都是一个赛着一个的滋补佳品啊。熬好后这个汤水的颜色太喜欢啦，像金秋、像夕阳，暖暖的。

用料

• 木瓜 1个
• 山药 半根
• 银耳 3-4朵
• 枸杞 20颗左右
• 冰糖 随意

木瓜山药银耳羹的做法步骤

步骤 1

木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用

步骤 2

砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开

步骤 3

开锅后放入山药，块不用太小，煮完后吃山药的口感超好

步骤 4

继续下入木瓜，我用了一整个树上熟木瓜

步骤 5

如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散

步骤 6

大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖

木瓜山药银耳羹的小贴士

友情提示： 1.这道汤羹建议用砂锅来煲，味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好，电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。 2.我选用的是毛山药，熬出来味道会比较面，口感好。 3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。 木瓜：性平、微寒，味甘。可以助消化，还能润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。 山药：性平、甘、无毒。 健脾益胃、助消化，山药含有多种营养素，有强健机体，益肺止咳，降低血糖，延年益寿等等诸多好处。 银耳：性平，味甘、淡、无毒。又称白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，是非常好的入汤原料。

菜谱创建时间：2011-06-25 14:05:05