乳酪果干杯子蛋糕

作者： 紫色透明

这种杯子蛋糕制作起来简单快捷，用料也都是基础原料，而且不需要打发蛋白之类的技术活。可以根据自家现有的配料任意搭配。

用料

• 西梅 30克
• 奶油奶酪 120克
• 低粉 80克
• 黄油 50克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 柠檬汁 少许
• 朗姆酒 适量
• 蔓越莓 30克

乳酪果干杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可

步骤 2

准备好所需原料，称重备用

步骤 3

黄油加白糖打发备用

步骤 4

奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀

步骤 5

分次加入全蛋拌匀

步骤 6

泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中

步骤 7

用橡皮刮刀翻拌至无干粉

步骤 8

蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软

步骤 9

浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液

步骤 10

西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中

步骤 11

用刮刀拌匀面糊

步骤 12

把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下

步骤 13

用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可

乳酪果干杯子蛋糕的小贴士

材料约12个的量 带图案的纸杯模价格比较昂贵，图片中的是韩国代购来的，价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜，吃的时候也省事，不用叉子，剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具，那就跟我一样吧，把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中，这样装入面糊后就不会变形啦。

菜谱创建时间：2011-06-24 14:56:08