芝麻海苔阿拉棒

作者： 文怡

给孩子做健康零食----芝麻海苔阿拉棒

用料

• 低筋面粉 125克
• 芝麻 5克
• 海苔 约1-2片（4×6cm一片）
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 20克

芝麻海苔阿拉棒的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温自然软化，然后搅拌顺滑，筛入盐和糖粉用手混合均匀，接着分几次加入打散的鸡蛋，用橡皮刀每拌匀一次，再加入下一次，直到完全混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，并加入芝麻和剪碎的海苔，先在盆中用手大致揉成面团，然后移至面板上，揉成一个光滑均匀的面团，放入保鲜袋内静置30分钟

步骤 3

静置好以后，将面团隔着保鲜袋压扁，略擀开，然后继续把面皮擀至0.2cm厚，基本填充满整个保鲜袋后，平置15分钟

步骤 4

将保鲜袋剪开，取出面皮，如果不平，再稍擀几下整平，切成1---1.5cm宽的长条面皮，把面皮两头切齐，拧成螺旋状放入铺有不沾布的烤盘中，然后在表面刷上蛋液

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，以170度的温度，烤约20分钟左右，至表面上色金黄即可

芝麻海苔阿拉棒的小贴士

**这是一款适合烘焙初学者做的小点心，没有任何的技术难度，只要按照正确的原料配比和制作方法，基本上都可以成功。 **面团中可以加入其他配料，做成其他口味的阿拉棒。比如加入碎的杏仁，开心果，腰果，花生都可以。 **静置面团的目的，是为了让面团松弛，这样更易于擀开，且擀开后不容易回缩。 **面团可以考虑在保鲜袋内擀开，这样操作很方便。取出后，再稍微整形就好了。 **拧面团的时候要用两手先将中间拧出螺旋状，然后蔓延到两边。这样拧出的花纹更均匀，更漂亮。 **拧好螺旋状以后，花纹很容易从两边松掉，造成花纹的减少；我们可以在两头抹少许的水或者蛋液，轻按在烤盘上，这样阿拉棒就相对固定在烤盘上了。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:38:39