豆干辣炒双韭

作者： 文怡

清理肠胃的家常下饭菜----豆干辣炒双韭

用料

• 五香豆干 250克
• 韭菜 100克
• 韭黄 100克
• 干红辣椒 8根
• 花椒 15粒
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 白糖 1茶匙（5克）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 米醋 2茶匙（10ml）

豆干辣炒双韭的做法步骤

步骤 1

将韭菜，韭黄去除根部的硬皮，洗净后切成4厘米长的段。五香豆干也切成4厘米长的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用

步骤 2

锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入豆干，调成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄色气泡儿盛出

步骤 3

锅中再倒入一点油，大火加热，待油5成热时，调成小火，放入花椒，干红辣椒煸炒到麻辣味飘出，马上倒入韭菜和韭黄，迅速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀几下

步骤 4

倒入豆干，翻炒几下，迅速淋入米醋，即可关火出锅

菜谱创建时间：2011-05-06 15:34:19