冬瓜切块、玉米笋切段,白草菇、鲜香菇切片,姜切片,鲜百合掰瓣,莲子、百合泡发
蘑菇、玉米笋飞水捞出
凤爪剁去指尖,放入开水中焯透捞出
锅中做清水放入姜片、葱段,放入凤爪加少许绍酒,大火煮至约40分钟,汤汁浓白,放入玉米笋、白草菇、香菇一起煮
最后放入切好块的冬瓜,加盐、鸡精调味,煮10分钟左右出锅装碗撒香葱末即可