菠萝咕噜肉

作者： 玉池桃红

酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

用料

• 菠萝肉 150克
• 五花夹层肉 350克
• 盐 2/3茶匙
• 玉米淀粉 3大匙
• 青椒 1个
• 蕃茄酱 4大匙
• 白糖 1/2大匙
• 淀粉 1大匙
• 水 半杯

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）

步骤 2

锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用

步骤 3

锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用

步骤 4

将调味料A倒入一只碗内调和均匀

步骤 5

锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上

步骤 6

放入菠萝块，翻炒几下

步骤 7

再放入炸好的肉块

步骤 8

迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

菠萝咕噜肉的小贴士

1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。 2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

菜谱创建时间：2011-05-06 09:26:33