腐乳红烧土豆鸡块

作者： 玉池桃红

腐乳红烧土豆鸡块——低调的美味

用料

• 鸡腿 一个约350克
• 土豆 一个约200克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 红腐乳 一块
• 生抽 1大匙
• 料酒 1大匙
• 白糖 1小匙
• 盐 适量

腐乳红烧土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干

步骤 2

土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用

步骤 3

葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜

步骤 4

然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳

步骤 5

翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀

步骤 6

倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈

腐乳红烧土豆鸡块的小贴士

1、腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。这个要根据自己的口味来调整吧。 2、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。

菜谱创建时间：2011-05-05 16:44:47