羊肉炒面

作者： 玉池桃红

羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，天气转冷时就开始食用了。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力

用料

• 菜椒
• 羊肉
• 面条
• 胡萝卜
• 洋葱
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 胡椒粉
• 味精
• 淀粉
• 香油
• 生姜和葱 适量

羊肉炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝

步骤 2

羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀

步骤 3

锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀

步骤 4

煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散

步骤 5

炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒

步骤 6

把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅

羊肉炒面的小贴士

面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道好吃。

菜谱创建时间：2011-05-05 15:50:26