南瓜桂花馅包子

作者： 玉池桃红

用料

• 南瓜 500克
• 糖桂花 1大勺
• 面粉 400克
• 白糖 50克
• 黄油 20克
• 牛奶 240克
• 酵母粉 4克

南瓜桂花馅包子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状

步骤 2

炒锅中放黄油加热熔化

步骤 3

把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发

步骤 4

加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（要不停翻炒以免炒焦）

步骤 5

把糖桂花加入稍稍翻炒均匀，晾凉即可

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步骤 6

步骤 6

将面团的材料混合，揉成光滑的面团，置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）

步骤 7

发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成16个小面团

步骤 8

将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里（我包的包子不好看，就让它成圆的形状了，也可以是包子的形状哦），盖上蒸锅的盖子

步骤 9

包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟

步骤 10

开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸18-20分钟分钟关火，后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子，就可以吃了

菜谱创建时间：2011-05-05 15:45:27